銀虎

こんばんは。さいたま市見沼区の畳店　銀虎です。

銀虎がおすすめしている熊本八代畳表の生産者　上本さんより本日の作業についてご報告いただきましたのでご紹介します！

昨日仕込んだ、自家培養発酵菌体液の今日の様子です。

昨日の「パンの様なほんのり甘い香り」から「日本酒のような香り」にかわり、今日は既にアルコール発酵特有の酸っぱいにおいに変化してきたとのことです。

動画はこちら。

順調に発酵がすすんでいる様子がうかがえます。

「このにおいをお届けできないのが残念です」と上本さん。

安心安全な畳表のために、今日も一日ありがとうございました。

 

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